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Buenas Dias/Tardes/Noches Piratas y… Tipas piratas, Hoy les vengo a presentar una deliciosa receta de empanadas de pollo como dice el mismo titulo, Bueno antes de empezar les aconsejare que tengan comprado una coca cola/Pepsi para comerla junto ala empanada.
Ingredientes mi pirata
Para el Relleno
1. 4 patas y muslos de pollo.
2. Aceite de girasol, c/n.
3. Sal y pimienta, a gusto.
4. 4 cebollas.
5. Un morrón rojo.
6. Un morrón verde.
7. 3 varas de puerro.
8. 4 varas de cebolla de verdeo.
9. 2 dientes de ajo.
10. 3 cdas de pimentón.
11. Una cdta de ají molido.
12. Una cdta de comino.
13. Una cdta de curry.
Para las tapas
1. 350 g de harina 0000.
2. 100 g de grasa vacuna.
3. 5 g de sal fina.
4. 175 cc de agua.
Procedimiento
Procedimiento
1. En una sartén, poner a sellar las patas y muslos de pollo, condimentar con sal y pimienta y llevar al horno para que concrete la cocción. Desmenuzar y reservar.
2. En una olla, agregar ½ taza de aceite y esperamos que caliente.
3. Agregar los ajos fileteados para aromatizar y luego la cebolla y los ají picados en brunoise.
4. Rehogar unos minutos y agregar el blanco de la cebolla de verdeo y el puerro cortado en rueditas.
5. Poner a punto de sal y pimienta y dejar rehogar hasta trasparentar los vegetales.
6. Agregar el pollo desmenuzado y condimentar con el pimentón, el ají molido y un poquito de comino y curry. Dejar enfriar para rellenar los discos.
7. Para los discos, hacer una corona con la harina y colocar en el centro la grasa derretida, el agua y la sal.
8. Amasar hasta lograr una masa homogénea y suave.
9. Dividir la masa en bollitos y dejar reposar. Estirar los bollitos y rellenar.
10. Freír en aceite caliente.
Bueno hasta aqui la guia mis amigos, espero haberles ayudado a crear sus hermosas y sabrosas empanadas… Supongo que es el adios, Pero todo tiene que acabar algun dia no…? Desgraciadamente el tiempo es un gran maestro pero es muy Cruel con sus estudiantes, ¡Eso es todo, Adios!