Overview
В этом руководстве я покажу вам как приготовить паука под шубой по моему личному рецепту.
1. Подготовка всех ингредиентов
Для начала стоит подготовить основной ингредиент нашего рецепта – паука, готовить я буду на сковороде так как люблю пауков с корочкой, вы же можете использовать кастрюлю с водой для этой цели.
У меня цельнометаллическая сковорода, вы можете использовать другие.
Дальше нам нужен виновник данного торжества – сам паук, если паук у вас как и у меня – живой, стоит ошпарить его на сковороде – НО НЕ ГОТОВИТЬ!, он должен будет пролежать немного в маринаде иначе мясо будет безвкусным.
Живой паук.
Ошпарив паука достаньте глубокую тару, для того чтобы паук полностью вместился в неё и начните готовить маринад с сока паульфрута.
Его нужно не много, так как он обладает сильным вкусом в этом маринаде.
После того как вы налили не много сока паульфрута налейте сока из травы и перемешайте всё это вместе.
Сока из травы должно быть немного больше.
Теперь можно положить нашего паука в маринад, закрыть крышкой и отойти на небольшое время, я пока у меня маринуется паук приготовлю траву и паульфруты.
Паук лежит в маринаде под крышкой.
Дальше стоит разогреть сковороду до красна, и положить на неё паульфрутов, главное не пережарить иначе паульфруты быстро станут резиновыми и не вкусными.
Разогретая сковородка.
Процесс готовки паульфрутов.
Готовить паульфруты стоит на вкус, я готовлю до красивой красной корочки, вы же можете прожаривать менее сильно, после приготовленных паульфрутов стоит поджарить травы, я готовлю до той же красной корочки.
Готовые паульфруты.
Готовая трава.
Дальше я достаю своего паука из маринада и отправляю на сковородку, готовлю примерно 30 секунд с каждой стороны, иначе он начнёт подгорать.
Готовый паук.
После паука мы закончили готовку ингредиентов и приступаем к этапу сборки нашего блюда!
2. Сборка паука под шубой
Взяв любую тару с глубоким дном первым слоем стоит выложить паука вместе со свежей травой, она отлично заполнит пустоты между пауком и стенками.
Первый слой нашего блюда.
Второй слой состоит из ранее приготовленных паульфрутов, выкладываем их ровным слоем поверх первого слоя.
Второй слой.
Третий слой выкладываем из приготовленной травы.
Третий слой.
Сверху можно обильно полить соком из травы или паульфрута, я выбрал траву так как у неё менее сильный вкус и она не слишком повлияет на блюдо.
Блюдо с налитым сверху соком из травы.
Готово! Вы приготовили своего паука под шубой! Как обычно делитесь своими рецептами и советуйте другим что то.
В ожидании кулинарного обновления я сделал ещё одно руководство :D.
В этом руководстве использовался паук с специальных ферм выращенный на убой!