Milanesas de zapallitos para verdaderos heroes

1 zucchini
2 zapallitos verdes
2 huevos
C/n pan rallado
1 cebolla
1 zanahoria
1/4 pimiento rojo y verde
c/n Aceite, sal, provenzal, orégano
C/n queso cremoso

1.
Lavar bien los zapallitos, cortar en rodajas ni finas ni gruesas, intermedias. Cortar la cebolla y el pimiento, rallar la zanahoria. Reservar.

2.
Mezclar los huevos con los condimentos, pasar los zapallitos, pasar por pan rallado, agregar un pedacito de queso y pasar nuevamente por el huevo, rociar con aceite y llevar a horno precalentado 170 grados por 10 minutos de cada lado aproximadamente. Yo los ♥♥♥♥ sobre papel manteca para evitar que se pegue. Sino enmantecar el molde.

3.
Cocinar en una olla la verdura que habíamos picado al principio, condimentar a gusto, reservar. Pasar las rodajas de zucchini por el huevo y luego por el pan rallado. Freír las milanesas

4.
Colocar sobre una bandeja las milanesas, agregar la salsa y el queso, llevar a horno caliente hasta que se derrita el mismo. Se puede espolvorear con orégano.

5.
Sacamos nuestras bandejas y solo queda emplatar, en este caso acompañé con ensalada de papa y huevo. A disfrutar !